![La-bondiola](http://www.salumificioreggiani.it/wp-content/uploads/La-bondiola.jpg) |
Bondiola
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E’ un salume ottenuto con lo stesso impasto del cotechino, insaccato però in vescica naturale, che gli conferisce un particolare profumo. Per la cottura immergerla in acqua e cuocere per circa 4 ore.
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![127-cappello-del-prete](http://www.salumificioreggiani.it/wp-content/uploads/127-cappello-del-prete.jpg) |
Cappello del prete
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Il Cappello del Prete (a volte denominato anche tricorno) insaccato in un involucro di cotenna di maiale tagliata e cucita a forma di triangolo. Per la cottura immergerla in acqua e cuocere per circa 4 ore.
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![Immagine-1567](http://www.salumificioreggiani.it/wp-content/uploads/Immagine-15671-300x225.jpg) |
Cotechino
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Salume tradizionale della salumeria emiliana, insaccato con carni suine, tritate e aromatizzate in un budello naturale. Per la cottura immergerla in acqua e cuocere per circa 3 ore.
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![zamponee](http://www.salumificioreggiani.it/wp-content/uploads/zamponee-300x225.jpg) |
Zampone
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E’ un insaccato di carni suine di qualità, tritate e aromatizzate secondo tradizione, nelle pelli delle zampe anteriori del maiale. Per la cottura immergerla in acqua e cuocere per circa 4 ore.
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